Innhøsting av druer

Vi har hatt den første frostnatta, selv om det kun i få timer var en minusgrad og knapt nok det.
Men nok til at vi måtte prioritere å høste inn resten av årets druer.

Denne sesongen har vært god. God avling til å være fra planter som bare er 2-3 år. Vi fjerner nemlig mesteparten av skuddene, for at plantene skal få tid og energi til å utvikle solide stammer. Siste vinter var i tillegg hard og satte plantene tilbake.

I underkant av 30 kilo ble høstet, og noen til ble nok spist opp av hønene. De har nemlig lært seg teknikken med å «snike» i gjerdet som skal beskytte plantene mot elg og rådyr 😅

I år skal vi for første gang prøve å lage vin utelukkende av egne druer. Tidligere har vi samarbeidet med Pennezi Vin og laget rødvin av italienske druer på deres anlegg. I år har skal vi gjøre alt selv. Og lærekurven er stupbratt. Men skal vi komme videre må vi tørre å kaste oss ut på dypet!

Også i år har vi laget noen glass av vår populære druegelé. Ønsker du å kjøpe kan du ta kontakt. De pleier å bli fort utsolgt, så her gjelder prinsippet om førstemann til mølla 🏃‍♀️🏃

Vi har bestemt oss for å dokumentere hele prosessen fra høsting til drikkeklar vin. Ufiltrert og ekte. Kanskje er det noe å lære for andre? Kanskje har andre noe å lære oss? Følg oss gjerne på vår YouTube kanal YouTube.com/@hovdengaard