Druene er høstet og kvernet

Da er årets druer høstet og kvernet og satt til gjæring. I år har det vært et godt drueår. Mange soldager og mye varme har resultert i gode avlinger. Dessverre spiste trost og stær opp halvparten av druene. Vi dekket plantene med bærnett, men jommen hadde de klart å komme seg inn under nettet på 3 av 6 rader. Med andre ord – de spiste rubb og rake på 45 planter. Det er nyttig lærdom.

Allikevel høstet vi 43 kg på de gjenstående 45 plantene. Det ga 37 liter most som nå står til gjæring.
Vi er med andre ord i rute, men trenger mange og varme somre også framover.

Nå høster vi kun av 90 planter som er de eldste. I tillegg har vi 200 planter til som er plantet i år. Og det stopper nok ikke der  😀 Så drømmen om egen Hovden vin lever fortsatt 🍷

Vinproduksjon er en langsiktig prosess som krever både tålmodighet og presisjon. Det tar vanligvis fem til ti år før vinrankene oppnår full produksjon og utvikler druer med ønsket balanse mellom sukker, syre og aroma. Klima, jordsmonn og stell påvirker plantenes modning år for år, og små variasjoner i vekstsesongen kan gi store utslag i kvalitet. Først etter flere år kan man virkelig vurdere vingårdens potensial og uttrykk.