Vår første Haskapgelé

Haskapbuskene våre er fortsatt unge – inn i sitt tredje vekstår begynner imidlertid bærene å komme.
Det sies at det tar 5 år før plantene gir full avling.
I år har vi hittil høstet i underkant av 3 kg på 12 planter, og fortsatt har de kart som vil modnes om kort tid.

Haskapbærene kan brukes til mye rart. Vi har valgt å lage syltetøygelé, og vår oppfatning er at det smaker som en blanding av blåbær og solbær. Ganske mildt i smaken – med en liten touch syrlighet.

Haskap inneholder dobbelt så mye antioksidanter som skogsblåbær. Det er fullt av mineraler og proppet med A-vitamin, har flere B-vitaminer og like mye C-vitamin som i solbær.

Faktisk regnes Haskap for å være det sunneste bæret som dyrkes.
Innholdet i bærene er i følge de som kan det anerkjent til forebyggelse mot kreft, hjertesykdommer og diabetes, ja til og med mot aldring.
Så kanskje er ikke dette den verste geleén man kan ha på brødskiva? Eller vaflene. Eller til osten 😊

Vi har ennå ikke bestemt oss for om vi skal legge syltetøyet ut for salg eller spise det selv. Vi har kun begrenset antall glass med ferdig gelé, så det blir ikke noe volum.

Men vi rydder plass til flere busker. Vi har allerede noen som har overvintret i potter og flere skal kjøpes inn.
Så forhåpentligvis vil vi allerede til neste sesong kunne by på flere ulike Haskap produkter.